Wie beeinflusst der Jo-Jo-Effekt unsere Herzgesundheit?
Die Einhaltung einer strengen Diät kann eine Herausforderung sein, was wiederum bei vielen Menschen zwangsläufig wieder zur Rückkehr zu alten Essensmuster führt. In einer neuen Studie wurde untersucht, wie sich diese Veränderungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken können.
Wie wirkt sich unser dieses schwankende Essverhalten auf unser Herz aus?
Im Laufe des Jahres 2019 werden viele Menschen neue Diätpläne ausprobieren.
Für viele von uns hält eine Burger-freie, fischreiche, mediterrane Diät meistens nur wenige Tage, bis wir wieder zu Torte und Käseplatten zurückkehren.
Obwohl Abnehmen das Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme reduziert, wissen wir viel zu wenig darüber, wie ein schwankendes Ernährungsverhalten unsere Herzgesundheit beeinflusst.
Weil so viele Menschen eine Diät wählen und sich dann allmählich von ihr entfernen, interessieren sich die Forscher dafür, wie Jo-Jo-Diäten die Marker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen beeinflussen können.
Ein Team unter der Leitung von Prof. Wayne Campbell von der Purdue University in West Lafayette, IN, machte sich auf die Suche. Die Wissenschaftler haben ihre Ergebnisse kürzlich in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht .
Essgewohnheiten regelmäßig ändern
Zur Untersuchung wählten die Wissenschaftler Daten aus zwei früheren Studien zu Ernährungsinterventionen, die von derselben Gruppe von Forschern an der Purdue University durchgeführt wurden.
Die Teilnehmer dieser Studien folgten einem von zwei Essgewohnheiten: einer mediterranen Diät oder einer diätetischen Herangehensweise, um Hypertonie zu stoppen (DASH).
Lauren O'Connor, Hauptautor der Studie, erklärt diese beiden Essgewohnheiten : "DASH-Essverhalten konzentriert sich auf die Kontrolle der Natriumzufuhr, während sich der mediterrane Stil auf die Steigerung gesunder Fette konzentrierte. Beide Essgewohnheiten waren reich an Obst, Gemüse und Gemüse Vollkorn."
Die Teilnehmer folgten ihrem Essverhalten 5 oder 6 Wochen lang. Nach dieser Zeit haben die Wissenschaftler ihr Herz-Kreislauf-Risiko durch Messung einer Reihe von Parametern bewertet.
Dazu gehörten der Blutdruck sowie der Fett-, Glukose- und Insulinspiegel im Blut.
Nach den 5-6 Wochen Diäten kehrten die Teilnehmer weitere 4 Wochen zu ihren normalen Essgewohnheiten zurück. Nach einer weiteren kardiovaskulären Untersuchung wurden sie für weitere 5–6 Wochen mit DASH- oder Mittelmeerdiätplänen neu gestartet. Am Ende dieser Zeit hatten sie noch eine weitere Untersuchung.
Eine kardiometabolische "Achterbahn"
Die Analyse zeigte, dass sich die kardiovaskulären Marker erwartungsgemäß verbesserten, wenn die Person an der Diät festhielt. Nachdem sie zu einer weniger gesunden Ernährung zurückgekehrt waren, wurden die Biomarker wieder weniger günstig.
Nach dem Neustart der gesunden Diäten verbesserten sich die Stoffwechselmarker erneut.
Die Kernaussage ist, dass nur wenige Wochen gesunder Ernährung messbare Verbesserungen der Marker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bewirken können, gleichzeitig dauert es jedoch nicht lange, bis sie wieder in ihren ungesunden Zustand zurückkehren, sobald eine Person ihre gesunde Ernährung beendet.
"Diese Ergebnisse sollten die Menschen dazu ermutigen, es erneut zu versuchen, wenn sie beim ersten Versuch eines gesunden Ernährungsmusters versagen", sagt Campbell. "Es scheint, dass Ihr Körper nicht resistent gegen die gesundheitsfördernden Auswirkungen dieser Ernährungsmuster wird, nur weil Sie es versucht haben und beim ersten Mal nicht erfolgreich waren."
Es muss noch weiter erforscht werden, ob Jo-Jo-Diäten Auswirkungen auf die langfristige Gesundheit haben.
Einige Studien haben gezeigt, dass Gewichtsverlust und Gewichtszunahme während eines "Gewichtszyklus" zu Belastungen des Herz-Kreislaufsystems führen können. Die Beweise sind jedoch sicherlich nicht signifikant.
Insgesamt sind die Ergebnisse grundsätzlich positiv : Sie zeigen, dass bereits wenige Wochen der Ernährungsumstellung messbare Verbesserungen bei den Gesundheitsmerkmalen bewirken können. Auf der anderen Seite sind diese Vorteile bereits wenige Wochen nach der Aufgabe einer neuen Diät verloren gegangen.
Wenn jedoch eine Person ihren gesunden Ernährungsplan erneut startet, können die Vorteile in derselben kurzen Zeitspanne zurückgewonnen werden. Die Botschaft von Prof. Campbell ist daher eine hartnäckige Beharrlichkeit:
"Die beste Option ist, das gesunde Muster aufrechtzuerhalten, aber wenn Sie versagen, versuchen Sie es erneut."
Von Tim Newman
